Zutaten:
200g dunkle Schokolade 70% Cacao Anteil
200g aromatisierte dunkle Schokolade (z.B. Suchard Finessa Zitrone Ingwer)
4 Eier getrennt
4 dl Vollrahm
4 Esslöffel Zucker
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Eier trennen. Das Eiweiss steif schlagen, danach den Vollrahm ebenfalls rühren bis sich Spitzchen bilden. Kalt stellen. die Eigelbe mit dem Zucker mixen bis die Masse hell und luftig ist. Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen, dann mit der Eigelb Masse verrühren. Den Eischnee sorgfältig darunter ziehen und vorsichtig mit dem Schlagrahm mischen. In 8 Förmchen verteilen und ca. 2 Stunden kühl stellen.
Schmeckt besonders mit frischen Früchten aber auch allein auch zum Kaffee. Gutes Gelingen!
