Broccoli Salat

Dieses Rezept wollte ich schon ewig ausprobieren und bin nun zufällig beim durchstöbern meines Rezept Ordners darauf gestossen. Ich hatte

nicht alle Zutaten da, aber die improvisierte Version war sehr lecker. Für alle die Broccoli nicht immer nur dämpfen oder kochen möchten, hier

das Rezept adaptiert von www.smittenkitchen.com

 

Broccoli Salat

1 Broccoli
60g Pinienkerne geröstet und gehackt (oder wie im Originalrezept Mandelbättchen geröstet)
60g getrocknete Cranberries
1 kleine rote Zwiebel fein gehackt

Dressing
200g Saurer Halbrahm (oder wie im Originalrezept Buttermilch)
3 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel Essig
1 Esslöffel Zucker (das nächste mal nehme ich etwas weniger)

Broccoli inkl. Stiel rüsten und in Stücke schneiden die durch die Öffnung der Küchenmaschine passen. Die Klinge auf die dünnste Stufe stellen und den kompletten Broccoli zerkleinern und in eine grosse Schüssel füllen. Pinienkerne hellbraun rösten und zerhackt in die Schüssel geben. Falls die Cranberries ganz sind diese ebenfalls zerkleinert in die Schüssel geben.

Alle Zutaten für das Dressing mischen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über die anderen Zutaten geben und gut durchmischen. Der Salat ist einige Tage im Kühlschrank haltbar, allerdings hat er bei uns den zweiten Tag nicht überlebt. En Guete!

Paris mon amour

Inspiriert von diesem Lonny Magazine Artikel habe ich mich auf die Suche nach Alternativen im Internet umgesehen.

Es ist erstaunlich welche schönen Fotos online einfach so verfügbar sind. Nicht alles darf man damit tun, man beachte die Datenschutzrichtlinien, zum Beispiel bei Flickr:

Inhalte auf Internetseiten sind für jeden einsehbar. Das heißt jedoch nicht zwangsläufig, dass man diese Inhalte herunterladen oder auf sonstige Weise nutzen darf. Nutzer von Internetseiten können Ausschnitte dieser Inhalte für ihren persönlichen, nicht-kommerziellen Gebrauch elektronisch kopieren oder ausdrucken. Jede anderweitige Verwendung, einschließlich der Reproduktion, Abänderung, Verbreitung, Weitergabe, erneuten Veröffentlichung, Ausstellung oder Vorführung des Inhalts von Internetseiten ist grundsätzlich verboten

Ich bin fündig geworden! Seht euch in vorherigen direkt Posts aus Flickr diese schönen Fotos an…Dazu ein einfacher Bilderrahmen mit Passepartout und schon hätte ich mein eigenes Exemplar.

Flickr

This is a test post from , a fancy photo sharing thing.

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